Рекомендуемый расход % к массе продукта:
- 0,03-0,06 - алкогольные и безалкогольные напитки;
- 0,05-0,2 - хлебопекарное производство;
- 0,02-0,04 - кондитерские изделия;
- 0,05-0,2 - кондитерские изделия с содержанием молочного продукта;
- 0,03-0,06 - фруктовые начинки;
- 0,02-0,04 - мороженое;
- 0,03-0,06 - молочные и молокосодержащие напитки;
- 0,02-0,04 - молочные и молокосодержащие составные продукты.